Bacalhau na Páscoa do Pobre Juan
A sexta-feira Santa (19/4) é o momento do ano onde os peixes ganham destaque e tornam-se atração nos cardápios.
O restaurante Pobre Juan fará uma receita exclusiva para a ocasião. De quarta-feira (17/4) à domingo (21/4), será possível pedir o Bacalhau na Brasa, feito com lombo de bacalhau, vegetais tostados, tapenade e emulsão de pimentão assado (R$ 96). Edição limitada.
A casa ainda oferece bons peixes grelhados na parrilla, a exemplo do Pirarucu com Talharim de Pupunha (R$ 93,90), com o peixe grelhado na brasa, acompanhado de talharim de palmito pupunha com toque de limão siciliano na manteiga de sálvia. Já o Salmão, uma generosa posta do peixe grelhado na brasa é servido com risoto de limão siciliano (R$ 94,90).
Outra boa sugestão para a data é o Pulpo com Risoto, receita com tentáculos de polvo e risoto de legumes (R$ 82,90).
Sobre o Pobre Juan
Inspirado nas típicas casas argentinas, o restaurante Pobre Juan é uma das mais conceituadas casas de carnes no país e ficou famoso por sua parrilla (grelha argentina) premium, cortes de carnes nobres especialmente selecionados, excelência na carta de vinhos e ofurô de bebidas.
Para garantir a qualidade dos cortes Pobre Juan, a marca monitora cada etapa. Tudo começa com a seleção dos animais, passando pelo acompanhamento da alimentação dos mesmos, até o porcionamento em cortes exclusivos e controle total do processo de maturação. Apenas as peças selecionadas chegam às casas no período ideal e já prontas para o preparo.
O Pobre Juan nasceu em 2004, com a unidade da Vila Olímpia, em São Paulo, a partir da vontade de um grupo de amigos em saborear boas carnes assadas na grelha, em um ambiente agradável. Hoje, a rede possui 11 casas pelo Brasil, presentes na cidade de São Paulo, Alphaville, Campinas, Brasília, Recife, Curitiba, Goiânia e Rio de Janeiro.
Em toda a rede mantém-se a tradição de oferecer aos clientes uma experiência única de saborear os mais nobres cortes de carne ao estilo portenho e uma gastronomia diversa e surpreendente.