Dia em casa? Prepare uma Tagliata de Filé com Risone de Queijo Meia Cura para a sua família
Amanhã, 9, é feriado em São Paulo, em comemoração ao Dia da Revolução Constitucionalista. A receita da Tirolez rende 4 porções e fica pronta em até 30 minutos
Quando temos uma dia a mais em casa vale a pena se aventurar na cozinha e preparar uma refeição especial para o pessoal de casa.
A Tirolez, uma das marcas de laticínios mais tradicionais do País, dá uma inspiração incrível que vai supreender a todos: Tagliata de Filé Mignon (tipo um carpaccio rústico) com Risone de Queijo Meia Cura. E ainda tem uma farofinha crocante de pão com limão siciliano.
Veja o passo a passo completo abaixo.
Tagliata de Filé com Risone de Queijo Meia Cura
Ingredientes: 500 g de filé mignon Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Azeite extra virgem de oliva a gosto
Para o risone:
1 xícara de massa seca tipo risone ½ cebola picada ½ xícara de vinho branco 1 ½ xícara de queijo meia cura ralado 1 xícara de creme de leite fresco
Para a farofinha: 4 fatias de pão de forma picado Raspas de 1 limão siciliano Salsinha fresca picada Manjericão fresco picado
Modo de Preparo:
- Cozinhe o risone em água fervente e abundante com uma pitada de sal. Quando pronto escorra e passe na água fria para parar o cozimento, reserve.
- Em uma panela refogue a cebola picada num fio de azeite. Quando ficar transparente adicione o vinho branco e espere reduzir à metade. Adicione o creme de leite fresco e 1 xícara do queijo meia cura ralado, espere o queijo derreter e então desligue o fogo.
- Para a farofinha junte todos os ingredientes e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido 180 ˚C por 5 minutos ou até dourar.
- Para a tagliata o filé com sal e pimenta a gosto, aqueça uma frigideira e quando ela estiver bem quente adicione um fio de azeite e sele a carne por todos os lados.
- A carne fica bem mal passada.
- Espere 5 minutos antes de cortar para preservar o suco da carne. Fatie em fatias bem finas, reserve.
- Aqueça o molho e coloque o risone cozido e o restante do queijo ralado.
- Em um prato coloque as fatias de tagliata e sirva acompanhado do risone e a farofinha de pão por cima!
Saiba mais curtindo as redes sociais da marca ou acesse o site www.tirolez.com.br
Sobre a Tirolez
Fundada há 39 anos, a Tirolez é uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País. Com mais de 1.600 colaboradores, a empresa dispõe de seis fábricas e um Centro de Distribuição em São Paulo. Suas fábricas localizam-se em Minas Gerais (Tiros, Arapuá e Carmo do Paranaíba), em São Paulo (Monte Aprazível e Lins) e em Santa Catarina (Caxambu do Sul).
Os produtos Tirolez possuem grande aceitação no mercado brasileiro em razão da elevada qualidade e tradição. Tais características decorrem, entre outras causas, da qualidade do leite, do cuidado e do carinho que dedica a seus produtos durante todas as etapas de produção. O portfólio da empresa é composto por mais de 40 tipos de produtos e mais de 100 SKUs, que podem ser encontrados em todo o Brasil.